西兰花提取物

西兰花目前可谓是最受欢迎的绿叶类产品了。Innova 数据显示，在新推出的膳食补充剂中绿叶类补充剂越来越受到欢迎，在2017年推出的绿叶类新品中，有61.3%的产品使用了西兰花。西兰花可能最具防癌抗癌的蔬菜之一，而西兰花提取物(包括西兰花提取物，西兰花芽提取物，西兰花籽提取物)的有效活性成分一萝卜硫素则是抗癌的关键，有提高解毒酶活性的作用。此外，西兰花富含维生素C和硒元素，具有阻止癌前病变细胞形成的作用，可抑制癌肿生长。

目前美国Brassica公司的truebroc西兰花种子水提取物在欧美主要用于营养补充剂,销售增长明显，并于2017年6月在中国获得新食品原料批准。而在日本，更受欢迎的是西兰花芽提取物。

生姜

作为我国药食同源的品种，生姜近几年的发展稳定。消费者对于食品饮料的态度正在变得更健康也更讲究，尤其是饮料,消费者更喜欢低糖饮料，并且已经对于现有碳酸饮料的口味感?到厌倦。碳酸饮料厂商急需用更抓人眼球和刺激舌头的口味来挽回意兴阑珊的消费者，为了更好的满足那些口味的猎奇者，创造出更多的重口味，生姜所带来的辛辣口味以及自身的功效成为众多企业的首选,如可口可乐、百事可乐都推出有姜味可乐汽水。

在全球茶饮料市场中，添加生姜或者生姜成分的产品健康声称以有助身体放松和解毒为主。此外，生姜根被认为有助消化和控制体重。传统的生姜被用于碳酸软饮料和不含酒精的姜汁汽水或者啤酒当中。有些生姜被用于口香糖，而另外一些生姜产品则会暗示它的水果口味。到2015年为止，英国市场上12.7%的碳酸软饮料中含有生姜提取物，而2010年只有3.3%。

甜菜根

甜菜和甘蔗并列全球两大糖来源，在中国,素有“南甘蔗,北甜菜”的说法。除了生产蔗糖之外，甜菜及其副产品也有很广泛的开发利用前景。如甜菜红素，可用作天然色素;甜菜硝酸盐，对消耗大体力的运动员和体力虚弱的老人有很好的帮助。当前的甜菜根提取物，应用最广的就是甜菜碱。

多项研究证实，甜菜碱中的一氧化氮可增强机体的血液循环，进而可改善各个年龄段人群的运动能量。同时，也有研究表示可通过改善血管功能，降低血压而降低心脏疾病发生的风险。Innova 调查数据显示，运动营养品市场的产品开发速度稳步发展，2011-2015年的复合年增长达到了21%。同时，调查数据显示，43%的美国消费者声称喜欢可以提升运动表现的食品或者饮料，45%的消费者则表示对可以加速身体恢复的营养品比较感兴趣。所以未来甜菜碱在运动营养领域将有更大的发展空间。

肉桂

近年来，对肉桂的应用研究主要集中在控制血糖和体重。肉桂补充剂能够帮助I型糖尿病或前驱糖尿病患者控制血糖，主要是因为其中的化合物是原花青素(PACs)。肉桂中也含有潜在的有毒和致癌化合物，人们称其为香豆素。大量的PACs和香豆素通常不会出现在产品的标签上，这样是为了促使消费者购买。根据NBJ (营养商业期刊)的数据，美国市场肉桂补充剂的销量一直稳步上升，在2014 ,年达4000万美元。但在补充剂中存在PACs含量过低以及香豆素含量过高等问题，补充剂市场需要进一步规范。

另一方面，与生姜一样，由于肉桂的健康成分和特殊的味道，它也成为了生产商撬动消费者购买欲和好感度的有利武器。未来在众多的饮料和零食中，你将会看到更多肉桂的身影。

Omega-7/沙棘提取物

0mega-7脂肪酸是一组单不饱和脂肪酸，主要提取于深海鱼类(如凤尾鱼)和部分植物(澳洲坚果;沙棘;海藻)，而沙棘目前是最被看好的植物Omega-7s来源。沙棘中还含有多种不饱和脂肪酸如Omega-3、0mega-6等，还含有丰富的维生素C、抗氧化剂、氨基酸类，具有多种生理作用。这也，是Omega-7脂肪酸市场热度近几年升温的原因之一。

临床研究正在推动新型脂肪酸0mega-7市场的发展。《分子营养与食品研究》近日刊登的一项最新研究显示，0mega-7脂肪酸具有潜在的抗炎症、代谢健康，该项研究结果是基,于现有的40多篇棕榈油酸的免疫和代谢健康文献而来。

国内外多家企业也致力于沙棘产品的开发，沙棘0mega-7s被添加到多个产品配方中，包括药品、食品、保健品、化妆品等。但是其在体内的代谢研究还有待完善，而国内相关的产品比较少，市场发展空间大。

芦荟提取物

这是一个比较老的品种，化妆品领域知名的就是“芦荟胶”;食品饮料市场这两年芦荟水在国外比较流行，国内只有芦荟丁的酸奶和饮料，日本?和韩国在芦苍相关终端产品方面做得比较好，尤其是日本。但目前市场一直不温不火，主要原因在于本身的特性不属于持久性的长跑运动员，研究机理和应用研究不透彻，当然和市场认知也有关。国内保健品芦苍的作用，就是通便，这两年关于它的新研究有很多。

2008年我国批准库拉索芦荟凝胶为新资源食品，这也是我国允许唯一用于普通食品中的芦荟产品。未来，芦荟产业还有很大的发展空间，但在产品的作用机理研究、食品安全性研究及市场认知等方面还有待进一步开发。