在澳大利亚维多利亚的一个生物动力农场里，一家名为Kreol的企业用小批量苹果醋酿造起了益生菌气泡饮料。该公司的联合创始人AndrewRush透露，这可能是澳洲首家这样做的企业。

运动营养产品正越来越多地出现“益智”成分一将精神和身体联系在一起，从而提高认知功能，使运动表现也得到改善。人们对大脑和身体之间的关系了解得越多，这些成分的前景就越令人兴奋。

健康行业的发展总是充满了机遇和变革，曾经风光无限的“糖”现在成为众矢之的，取而代之的是更加天然和健康的植物糖。消费者已经意识到糖摄人过多的危害，从影响生育率到负面情绪如抑郁症和焦虑，尤其是高果糖玉米糖浆会使肥胖和糖尿病的风险极大的增加。

全球的降糖行动，给人类健康带来了福音，也给天然甜味剂带来了机遇，在这个以健康为主流的时代背景下，甜叶菊提取物、罗汉果提取物在甜味剂市场占有率节节攀升，正在逐步取代传统糖的市场。

甜味剂sweeteners是一类赋予食品甜味的重要食物添加剂。甜味剂从广义上分为糖类和非糖类。各国和地区通常只将糖醇类和非糖甜味剂作为食品添加剂管理，其它作为食品配料。目前世界上使用的甜味剂有20多种。

数千年前，我们的祖先就已经发现植物营养素和机体健康之间存在联系，并学会甄选出不同的草本植物资源去维持自身的健康和后代的繁衍。从中国的中医药文化到印度的阿育吠陀体系，植物提取物在其中扮演着重要的角色。