目前，全球常用于改善功能原料生物利用度的解决技术包括超微粉碎技术、脂质载体技术、微乳化技术、环糊精包埋技术、纳米微胶囊技术和固体分散技术等

微囊技术是一种提高天然功能原料生物利用度相对较为成熟的技术，从20世纪40年代用于制备微胶囊药物发展到当下广泛的应用于各个领域。

据估计，预计今年全球替代乳制品市场规模将达到163亿美元，远高于2010年的74亿美元，而且乳制品领域的创新速度也在持续加快。

螺旋藻是一种生长在天然碱性湖泊中的原始藻类，至今在地球上已经有35亿年的历史了，是地球上最古老的生物之一。螺旋藻的个体非常微小，因藻体是疏松或紧密的有规则螺旋形弯曲而得名。

芦荟是百合科多年生常绿草本植物，原产于地中海、非洲干旱地区，有较强的生存适应能力，现分布于全球各地，我国海南、福建、浙江、云南、台湾等地也有栽培。

本次研究主要评估发酵小麦对猪仔营养物质和能量的消化率以及微生物代谢产物的影响，同时评估异型发酵(Hetero)/同型发酵(Homo)小麦饮食对营养物质消化率影响的对比，最后评估发酵过程中酶复合物的影响。